如果沒(méi)有抗氧化劑——

含油食品不論是天然的動(dòng)植物脂肪，還是油炸食品，都會(huì)在短時(shí)間內(nèi)因?yàn)楸谎趸鹚釘。a(chǎn)者只能現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)，經(jīng)銷(xiāo)者要每天更新貨架，消費(fèi)者更加失去安全感，食品遠(yuǎn)途運(yùn)輸也將成為不可能。

如果沒(méi)有酶制劑——

中國(guó)人吃的饅頭不會(huì)像今天這樣香軟可口，歐洲人則只能像回到中世紀(jì)一樣，啃硬邦邦的面包，地球人可以依賴(lài)的就只有自己的胃酸和口水了。

如果沒(méi)有水分保持劑——

火腿腸、香腸、熟肉罐頭將離開(kāi)我們的餐桌，因?yàn)榧庸み^(guò)程中原汁的流失使之味同嚼蠟；魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)等海鮮也無(wú)法讓內(nèi)陸老百姓一飽口腹之欲，因?yàn)槔洳剡^(guò)程中蛋白質(zhì)會(huì)變性，凍融損失高；更悲劇的是，失去了復(fù)水性，我們連方便面也吃不上了。

如果沒(méi)有食品穩(wěn)定劑——

炎炎夏日里我們鐘愛(ài)的美味冰淇林會(huì)在冰箱里結(jié)滿(mǎn)冰渣，食如冰塊，棄又可惜；可可奶、果汁奶、滅菌酸奶、各種攪拌型酸奶、活性乳等等肯定喝不成了，雖然草原上的牛奶，擠擠總還是有的。

如果沒(méi)有乳化劑——

飲料中會(huì)出現(xiàn)怪異的奶、水分層現(xiàn)象，巧克力制品中的砂糖容易結(jié)晶，面包不易保存，人造奶油、罐頭發(fā)生油水分離，奶糖、泡泡糖則容易脫脂并粘住牙齒。

如果沒(méi)有膨松劑——

北方人鐘愛(ài)的饅頭就要忍痛割?lèi)?ài)了，南方人喜歡的蛋糕也不得不說(shuō)再見(jiàn)了，全國(guó)人民吃了九百多年的油條更只能告別歷史舞臺(tái)了。

總之，如果沒(méi)有食品添加劑，就沒(méi)有高度發(fā)達(dá)的現(xiàn)代食品工業(yè)，也就沒(méi)有高質(zhì)量的現(xiàn)代生活。