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食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）L-丙氨酸調味品增味劑按生產需要適量使用化學性質白色結晶或結晶性粉末，無異臭，帶有甜味。易溶于水（16.5%,25℃),不溶于乙醚或丙酮。分解溫度為297℃>，mp233℃，等電點5.79，pka-COOH=2.34,PkChemicalbooka-NH3=9.60,[α]25D+14.6(C=0.5～2.0g/ml,5mol/LHCl)。L-丙氨酸是人體非氨基酸，在生物體內甘氨酸的氨基轉移至丙酮酸而成。在葡萄糖-丙氨酸循環中，保持低血氨水平。丙氨酸是血中氮的優良運輸工具。又是一種有效生糖氨基酸。用途食品飲料方面用作防腐劑、風味調味料及氨基酸低度酒等，醫面用于合成氨基酸輸液用途用作食品添加劑，飼料、醫藥中間體