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產品展廳
食品級抗性糊精 西安達爾聞 膳食纖維
起訂量 (公斤)價格
1-2540 /公斤
25-100038 /公斤
≥100030 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-21
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 增稠劑
執行標準 國標
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 9004-53-9
包裝規格 25kg
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口


  • 抗性糊精的原料可以由小麥淀粉或
  • 玉米淀粉

  • 制成,采用的
  • 糊精

  • 化過程是嚴密控制的。在此過程中,淀粉經過了一定程度的
  • 水解

  • ,其后是再聚合過程。正是再聚合過程,通過形成不能被內的酶切斷因而不可消化的
  • 糖苷鍵

  • ,將淀粉轉換成纖維,并且還阻礙了可消化連接的裂解。糊精化之后是分離步驟,此步驟確保分子量的分布,使流變和技術性能穩定一致,以及纖維含量恰如其分,根據2001-03年AOAC方法,此含量就抗性糊精而言為85。然后該產品將經受進一步的精制步驟,包括去除單糖以使干物的單糖和
  • 雙糖

  • 含量低于0.5 %,最后是
  • 噴霧干燥

  • 。因此,雖然抗性糊精系
  • 葡聚糖

  • , 但仍可認為其不含糖。其糖苷鍵中約25 %是人類消化酶無法水解的。由于其纖維含量、其分析特點以及我們以下將進一步描述的生理特性,抗性糊精可完全溶于冷水,且不會引起粘度增加。因此根據中國預防控制和預防中心的含量標準,含有抗性糊精的食品,可稱為'纖維源' ---每100克含3克纖維或'富含纖維' ---每100克含6克纖維。
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