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酵母－β－葡聚糖 dextran ，glucan又稱右旋糖酐。為一種多糖。存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，姬松茸中含有的B葡聚多糖最為豐富且具有較高的生物活性。葡聚糖具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接，支鏈點有1→2、1→3、1→4連接的，并且以β-1,3/-1,6結(jié)合的β-葡聚糖生物活性。隨著微生物種類和生長條件的不同，其結(jié)構(gòu)與功能也有差別。

• 中文名

• 酵母葡聚糖

• 外文名

• yeast glucan

• 別    名

• 右旋糖酐

• 性    質(zhì)

• 多糖

• 生理功能

• 清除毒素、修復(fù)細胞、等

• 應(yīng)用范圍

• 食品、藥品、化妝品

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