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用途營養增補劑。蛋清蛋白、魚肉、玉米粉等所含色氨酸為限制氨基酸，大米等谷物中含量較少?？膳c賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸合用于強化氨基酸。按0.02%的色氨酸和0.1%的賴氨酸添加于玉米制品，可提高蛋白質效價。氨基酸輸液及綜合氨基酸制劑的重要成分?？砂Y。用途用于生化研究，醫藥上用作劑。用途改善營養、。用途在色氨酸取代的Sephadex?以及Sepharose?中的血清素Chemicalbook與褪黑素的前體，用于改進的纖維素酶色譜分離；作為血清蛋白等速電泳法中的間隔片，滿足各種各樣微生物的生長要求用途營養和生化研究，制備組織培養基。生產方法以DL-色氨酸為原料，冷卻狀態下加入氯乙酸酐反應，經硫酸酸化后在冰水中研磨，過濾后水中重結晶，最后用胰羧肽酶處理，除去D-型，乙酸酸化、乙醇重結晶精制而得。生產方法合成法由合成法制得DL-色氨酸后，再經旋光拆開法制得。由干酪素經胰酶分解而得。