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生產(chǎn)方法L-色氨酸的制備可采用前體添加法生產(chǎn)，以葡萄糖為碳源和能源，添加前體鄰氨基苯甲酸或吲哚進行培養(yǎng)，將前體轉(zhuǎn)化為L-氨基酸；其二可采用酶法生產(chǎn)；其三可采用化學(xué)合成法；其四可采用蛋白質(zhì)水解法等。下面詳細(xì)介紹血纖蛋白酶水解法生產(chǎn)L-色氨酸。工藝過程血纖蛋白[蛋白酶、甲苯、氯仿]→[45℃,酶水解]水解濾液[多孔H型樹脂]→吸附[0.3mol/L氨水]→[洗脫]洗脫液[濃縮、結(jié)晶]→[冰箱中，24h]L-色氨酸粗品[65%乙醇重結(jié)晶]→L-色氨酸成品酶水解首先將血纖蛋白25kg,加蒸餾水37.5kg。加熱使其變性，甩干搓散后投入水解罐中，加蒸餾水40-45L，攪Chemicalbook拌，加熱至45℃,然后按序加入一定量的蛋白酶或指定物質(zhì)，保溫45℃，并控制好溶液pH值，水解時間，以求使蛋白完全水解，而提高氨基酸收率。先加入25g3942中性蛋白酶及175g1398中性蛋白酶，甲苯和氯仿各2590ml,每間隔半小時攪拌10min，用Ca(OH)2懸浮液調(diào)控溶液pH值7.0-7.2,48h后再加入175g166酶制劑，水解8h，再加腎勻漿（內(nèi)含氯化錳40g),調(diào)控pH值7.5-8.0，維持40h。然后再加NaHSO3110g,以12mol/L的H2SO4調(diào)pH值5.0,保溫80℃20min，最后過濾，其濾渣用水洗滌2次，洗液與濾液合并得水解液。