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產(chǎn)品展廳
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食品級(jí)柑橘果膠 西安達(dá)爾聞食品添加劑增產(chǎn)增稠
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥100 /公斤
- 25-1000￥95 /公斤
- ≥1000￥80 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-02-21
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 25533-2010 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 124-04-9 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
果膠是一種多糖，其組成有同質(zhì)多糖和雜多糖兩種類(lèi)型。它們多存在于植物細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)層，大量存在于柑橘、檸檬、柚子等果皮中。呈白色至黃色粉狀，相對(duì)分子質(zhì)量約20000～400000，無(wú)味。在酸性溶液中較在堿性溶液中穩(wěn)定，通常按其酯化度分為高酯果膠及低酯果膠。高酯果膠在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6～3.4的范圍內(nèi)形成非可逆性凝膠。低酯果膠一部分甲酯轉(zhuǎn)變?yōu)椴０罚皇芴恰⑺岬挠绊懀枧c鈣、鎂等二價(jià)離子結(jié)合才能形成凝膠。
中文名
果膠
外文名
pectin
制備方法
酸提取法、離子交換法、膜分離法等
應(yīng) 用
食品工業(yè)、保健藥品等
發(fā) 現(xiàn)
1824年法國(guó)藥劑師Bracennot從胡蘿卜提取得到
溶解性
因其聚合度和其甲氧基的含量和分布而異，無(wú)明確數(shù)據(jù)
類(lèi) 別
多糖
分子量
20000～400000
