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產品展廳
食品級 大豆拉絲蛋白 食品添加劑 貨源充足 達爾聞 質量保證
起訂量 (公斤)價格
1-2520 /公斤
25-100018 /公斤
≥100010 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-22
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 營養強化劑
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規格 25*1
外觀 粉末
保質期 24個月
有效物質含量 99%
主要營養成分 營養強化劑
含量 99%
是否進口

一般方法:(1)復水:拉絲蛋白用水浸泡至泡軟(里面無硬芯)。  以生產用水常溫浸泡即可(依據不同的產品品項泡軟時間不盡相同,約20分鐘至1小時),介于微生物考量推薦使用潔凈冰水(0~10℃)浸泡更好(約1小時泡軟)。泡軟后的拉絲蛋白盡快使用;浸泡好未用完的拉絲蛋白必須保存于0~6℃環境中并在48小時內用完。  (2)脫水:將泡軟后的拉絲蛋白均勻置于脫水機中脫去多余的水分。  滾筒直徑70cm,轉速1000rmp的脫水機脫水約3分鐘即可。在脫水階段分鐘可以生產用水沖刷拉絲蛋白可幫助除去多余豆味  脫水之后的拉絲蛋白重量約為干重的3倍(視生產不同產品,可調整拉絲蛋白不同的水含量)。即1公斤拉絲蛋白復水脫水后變為3公斤。  (3)拆絲:將脫水后的拉絲蛋白打散拆絲。  把復水脫水后的拉絲蛋白置于快速打漿機中(鈍刀,轉速約500~1000rpm),打漿約2~3分鐘即可。也可用轉速達300rpm以上的擂潰機、攪拌機拆絲。或者將斬拌機反轉(刀背)運行1分鐘左右(切刀速度約500~1000rpm)。

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