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鑒別方法

(1)在5mL溫?zé)岬?0%試樣溶液中加冰乙酸0.65mL和新蒸餾的苯肼1mL，在蒸汽浴上加熱30min，冷卻后用玻璃棒刮擦容器內(nèi)壁，應(yīng)生成葡萄糖酸苯肼結(jié)晶。

(2)5%本品溶液呈亞鐵鹽反應(yīng)(參見硫酸亞鐵鑒別方法) 。

毒理學(xué)依據(jù)

（1）LD50大鼠口服2237mg/kg。

（2）GRASFDA-21CFR182.5308。

（3）ADIPMTDl0.8mg/kg(鐵的暫定每月最大允許攝入量。JECFA，2006)   。

應(yīng)用

按我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880-2012)葡萄糖酸亞鐵可以作為護(hù)色劑腌漬的蔬菜(橄欖)，最大使用量為0.15g/kg。日本規(guī)定，本品可以用于代乳品、離乳食品以及產(chǎn)婦用奶粉等