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尼泊金庚酯是一種化學(xué)物質(zhì)，化學(xué)式是C14H20O3。

中文名：尼泊金庚酯

外文名：Heptyl 4-hydroxybenzoate

化學(xué)式：C14H20O3

分子量：236.3068

CAS登錄號：1085-12-7

形態(tài)：無色細(xì)小晶體或白色結(jié)晶性粉末。

化學(xué)性質(zhì)：無臭或略有特殊性氣味及焦糊味。難溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等。

熔點(diǎn)：48℃～51℃。

功能：本品為防腐劑；抗微生物劑。

優(yōu)點(diǎn)：與傳統(tǒng)的苯甲酸、山梨酸防腐劑相比，本品的防腐效果不易隨pH值的變化而變化。

使用實(shí)例：在啤酒中使用濃度8-12ppm即可有效防止由酵母菌、乳酸桿菌等各種為啥我所引起的啤酒變質(zhì)，用量僅為尼泊金丁酯的1/15。