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美國匹茲堡大學中心的羅納爾·斯坦克博士首先讓志愿者在接受試驗之前進行運動耐力測試，之后讓他們連續(xù)七天服用丙酮酸鈣，結(jié)果表明丙酮酸鈣增輯受試者至少20%的耐力。這對運動員來說有無比重要的意義，會給體力勞動者、高強度腦力勞動者及運動員帶來巨大的生命活力，但其性質(zhì)不屬于興奮劑，所以它的開發(fā)應(yīng)用有無量的前途。

不錯的鈣營養(yǎng)補充劑

丙酮酸鈣也是鈣營養(yǎng)補充劑。雖然其含鈣量不足20%，但進入人體內(nèi)不像其他補鈣產(chǎn)品酸根離子會增加肝腎負擔，產(chǎn)生副作用，丙酮酸根離子可以進入細胞參與有機物代謝既又不影響蛋白質(zhì)的貯存。

與低密度膽固醇

這在營養(yǎng)學上有重要意義，有效預(yù)防高血指及相關(guān)的出現(xiàn)，因為造成的主要成分是低密度膽固醇（LDL）。

這主要是丙酮酸鈣作用于線粒體，及時供給心肌活動所需能量，提高心肌泵血耐力，從而能延長心臟壽命。