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主要用途 | 防腐劑 |
執行標準 | GB 1886.231-2016 |
生產許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 1414-45-5 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25kg |
成分 | 乳酸鏈球菌素 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類型 | 肉制品防腐劑 |
乳酸鏈球菌素是由多種氨基酸組成的多肽類化合物,可作為營養物質被人體吸收利用。1969年,聯合國糧食及農業組織/世界衛生組織(FAL/WHO)食品添加劑聯合委員會確認乳酸鏈球菌素可作為食品防腐劑。1992年3月中國衛生部批準實施的文件指出:“可以科學地認為乳酸鏈球菌作為食品保藏劑是安全的”。它能有效抑制引起食品腐敗的許多革蘭氏陽性細菌,如肉毒梭菌,金黃色葡萄球菌,溶血鏈球菌,利斯特氏菌,嗜熱脂肪芽抱桿菌的生長和繁殖,尤其對產生孢子的革蘭氏陽性細菌有。乳酸鏈球菌素的是通過干擾細胞v膜的正常功能,造成細胞膜的滲透,養分流失和膜電位下降,從而導致致病菌和腐敗菌細胞的死亡。它是一種無毒的天然防腐劑,對食品的色、香、味、口感等無不良影響。現己廣泛應用于乳制品、罐頭制品、魚類制品和酒精飲料中。