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景觀價值

在園林中可以用一種或幾種芳香植物構(gòu)成一個相對獨立的景觀，發(fā)揮出芳香植物的特色。留園的“聞木樨香軒”就是一個很典型的例子，用的是桂花這個很好的芳香樹木，金秋時節(jié)，明月當空，桂花滿樹，芳香四溢，來此軒中，聞香賞月。  

其他價值

可以利用香草植物發(fā)展休閑觀光農(nóng)場、香草盆景、制作香草花葉茶、提取香草精油、加工香草工藝品公元前104年的《神農(nóng)本草經(jīng)》，加載的藥物有365種，其中252種是香料植物或與香料有關(guān)，1997年收入國家藥典的就有158種。到了明朝，李時珍所著《本草綱目》中已有專輯《芳香篇》，系統(tǒng)地敘述各種香料的來源、加工和應(yīng)用情況。自此很長一段時期中國香料的發(fā)展越來越集中于具有食物配料性質(zhì)的品種上，“民以食為天，食以味為先。”植物香料加上廚師的手藝，產(chǎn)生出豐富多彩的香、滋、味俱佳的食品，于是就有了美食之說。