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食品級(jí) 六偏磷酸鈉 西安達(dá)爾聞 四聚磷酸鈉 水分保持劑 磷酸鈉玻璃

性質(zhì)本品為白色結(jié)晶粉末，比重為2.484（20℃），易溶于水但不溶于有機(jī)溶劑有很強(qiáng)的吸濕功能。對(duì)金屬離子Ca、Mg有很的螯合能力。用途六偏磷酸鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤。此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能概述六偏磷酸鈉是偏磷酸鈉聚合體的一種，又稱“聚偏磷酸鈉”、“多偏磷酸鈉”、“偏磷酸鈉玻璃體”、“格雷漢姆鹽”，外觀為無(wú)色透明玻璃狀固體或白色粉末，在水中溶解度較大，但溶解速度較慢，水溶液呈酸性反應(yīng)。二價(jià)金屬離子的絡(luò)合物較一價(jià)金屬離子的絡(luò)合物穩(wěn)定，在溫水、酸或堿溶液中易水解成正磷酸鹽。六偏磷酸鈉吸濕性較強(qiáng)，吸濕后開(kāi)始變粘。對(duì)于某些金屬離子(如鈣、鎂等)有生成可溶性絡(luò)合物的能力，故可用來(lái)軟化水。與鉛、銀等離子也會(huì)生成沉淀，這些沉淀復(fù)溶于過(guò)量的六偏磷酸鈉溶液中從而形成絡(luò)合物，鋇鹽也可與六偏磷酸鈉生成絡(luò)合物。用作發(fā)電站，機(jī)車車輛鍋爐用水的高效軟水劑，洗滌劑的助劑，控制或防腐蝕的藥劑，水泥硬化促進(jìn)劑，鏈霉素提純劑，纖維工業(yè)、漂染工業(yè)的清洗劑。