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產品展廳
食品級 奶油瓜子粉末香精達爾聞 白色結晶性粉末香精
起訂量 (公斤)價格
1-2560 /公斤
25-100055 /公斤
≥100050 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-02-25
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
香型 其他
生產許可證編號 見包裝
CAS 見包裝
品種 其他香料、香精
外觀 粉末
包裝規格 見包裝
有效物質含量 99.9
含量 99.9%
是否進口
類型 其他

而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等,常常被作為淡奶油的替代品,它是美國人維益在1945年發明的。植物奶油多是植物油氫化后,加入人工香料、防腐劑、色素及其他添加劑制成的。若是仔細留意植物奶油的成分標簽,則會發現里面沒有絲毫乳脂和膽固醇,但是卻有反式脂肪酸,攝入過多會導致人膽固醇增高,增加的幾率。

在使用上,根據打發率來計算,動物奶油的用量更多。打發率,指的是奶油經過高速攪拌后,體積的膨脹率。奶油的打發,是靠大量空氣的充入,使奶油膨脹起來變成固體。動物奶油打發率是很低的,最多只會膨脹到1:2,一般來說都只能打到1:1.5。但是植物奶油起碼有著1:3的膨脹率,如果打發溫度恰當,甚至可以達到1:4或1:4以上的膨脹率,這樣就大大節省了原料。


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