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加麗素紅作為一種飼料著色劑應用在禽類養(yǎng)殖業(yè)中，覆蓋率已達60%，主要用于改善禽及禽產品的腳脛、胴體和蛋黃等顏色。研究顯示，肉雞腳脛著色在不添加紅色色素的情況下，飼料中10～12 mg/kg 的葉黃素濃度可使腳脛著色達到飽和，為羅氏比色扇3°～4°，以后每提高腳脛色澤1°，大約需添加1 mg/kg 的角黃素。當加麗素紅為25 mg/kg 時，加麗素黃為30 mg/kg，肉雞腳脛著色可達RYCF（羅氏比色扇）8.1。加麗素紅為50 mg/kg 時，加麗素黃應為60 mg/ kg 或120 mg/kg，腳脛著色可達9或10.4。在實際應用中，養(yǎng)殖戶可根據腳脛的色度要求來確定胴體著色所需的加麗素紅和加麗素黃的適宜水平。加麗素紅的水平隨消費者需求顏色的增強而增加，一般在飼料中添加30 mg/kg，蛋黃的顏色更趨于自然。添加加麗素紅可提高蛋黃的RYCF，可用于生產“紅心蛋”。研究表明日糧中添加加麗素紅對蛋雞的體重、平均日增重、平均日采食量、料重比等生長性能無影響，對開產蛋重、產蛋率、平均蛋重等產蛋性能無影響，但可以使蛋雞的開產日齡提前。飼喂添加加麗素紅飼料的海蘭蛋雞血清中的4種血清蛋白α球蛋白、β球蛋白、γ球蛋白和血清白蛋白隨飼喂天數的增加，不同劑量產生不同程度的差異變化，加麗素紅對雞血清蛋白的合成有影響。