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主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | 國標 |
生產許可證編號 | 見包裝 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25kg |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
以玉米淀粉乳為原料,采用雙酶法轉化成葡萄糖后,經除渣、脫色、離子交換樹脂脫鹽等處理后,再通過濃縮、結晶、分離、脫水干燥等工序精制而成。
編輯 播報
用玉米制作玉米糖漿,首先是要把玉米的胚芽和糠皮去除,就是把玉米加工成玉米碴子。
一 、浸泡:將玉米碴子浸泡12——24小時,使其吃透水,以方便磨漿。
二 、磨漿:在磨漿的同時加入麥芽,淀粉酶,麥芽用量2-5%,淀粉酶根據活力單位不同按說明使用。
三 、糖化:糖化的過程就是一個加熱的過程,在加溫的同時要間斷的攪拌,使物料受熱均勻,直到達到沸點,整個過程約2個小時。
四 、冷卻:冷卻的目的是為了進行第二次糖化,要知道麥芽的活力是受溫度限制的,要在物料的品溫降到60C左右將麥芽磨漿放入,用量在1.5—3 %,然后保溫放置3——5小時。
五 、過濾:過濾當然就是把糖漿分離出來,過濾是在高溫下進行的,先把物料煮沸,然后用殺完沙網把糖漿分離出來當然也有過濾設備,那就更理想了。