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主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB/T 26762-2011 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
CAS | 7660-25-5 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25kg |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
含量 | 80% |
是否進(jìn)口 | 否 |
性質(zhì)1、高甜度,甜味強(qiáng)化,甜度是蔗糖的1.3-1.8倍2。高滲透壓,滲透壓為砂糖的2倍。3、高保濕性,低水活性4、降低凝凍溫度5、能螯合金屬而有作用,體內(nèi)的酒精分解作用比葡萄糖強(qiáng)。6、糖肝糖生成量為葡萄糖的3倍,尿不能利用葡萄糖但能利用果糖。7、風(fēng)味強(qiáng)化,保香性及和蛋白質(zhì)的親和性高,強(qiáng)化Mallard反應(yīng)果糖對運(yùn)動(dòng)員來說是一個(gè)極好的能量來源。果糖不會(huì)引起血糖水平的急劇升高,在提供能量的同時(shí)有助于肌Chemicalbook肉中糖原的消耗,對運(yùn)動(dòng)員耐力的提高極有好處。簡介C6H12O6醇酮類單糖之一。白色晶體或粉末,商品常帶淺棕黃色,味很甜。密度1.6g/cm3,熔點(diǎn)103~105℃(分解)。易溶于水、乙醇和乙醚。無醛基而具活性酮基,能發(fā)生銀鏡反應(yīng),氧化產(chǎn)物為羥基乙酸和三羥基丁酸。與石灰水可形成果糖鈣沉淀,但通入二氧化碳又可復(fù)出果糖。用作食物、營養(yǎng)劑和防腐劑。存于水果、蜂蜜中。常用菊粉水解制取。用途用作食物、營養(yǎng)劑和防腐劑等
3月12日,國家衛(wèi)生健康委員會(huì)網(wǎng)站公開發(fā)布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2024)等47項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)修改單,2014版GB 2760歷時(shí)十載將于2025年2月8日正式被2024版...
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