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山梨糖醇 食品級 甜味劑 葡萄糖醇 西安達爾聞 山梨醇

化學性質

白色無臭結晶性粉末，有甜味，有吸濕性。溶于水（235g/100g水，25℃）、甘油、丙二醇，微溶于甲醇、乙醇、醋酸、苯酚和乙酰胺溶液。幾乎不溶于多數其他有機溶劑。

用途

用作食品調濕劑、保香劑、抗氧化劑，化妝品原料，香煙、牙膏保濕劑，維生素C、膠粘劑的原料及和利膽藥用途醫藥級用于配制注射液、大輸液和口服沖劑等，食品級用于口香糖、無糖糖果等用途用作生化試劑、稠化劑及硬化劑，也用于樹脂和塑料合成用途生化研究，硼酸的酸堿滴定，山梨糖和維生素C的制備。用途是一種具有保濕功能的特殊甜味劑。在人體內不轉化為葡萄糖，不受的控制，適合人使用。

本品還具有增稠、螯合的作用。目前我國主要用于牙膏的生產和醫藥工業，在食品工業中用得不多，規定可用于糕點，最大使用量5.0g/kg；在魚糜及其制品中最大使用量0.5g/kg。還可作消泡劑，用于制糖工藝、釀造工藝和豆制品工藝，按生產需要適量使用。國外還可以用于葡萄干保濕，酒類、清涼飲料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。用途甜味劑；保濕劑(主要供、、等用)；螯合劑；組織改進劑(如可使蛋糕組織細膩，防止淀粉老化)；維生素C的合成原料；甘油代用品。飲料中有掩蓋糖精鈉后苦味的作用和使甜味物口感稠重。EEC用于巧克力、糖果、冰淇淋、食用色素稀釋劑；果醬；蛋糕預制粉；糊料等。用途用作維生素C的中間體用途可用于洗滌原生質球以及在等電聚焦中盡可能減小瓊脂糖凝膠中的內滲透流。可用于誘發滲透應力。