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預(yù)防尿道

蔓越莓最獨(dú)特的是能有效預(yù)防尿道（UTI），尿道80%～90%是由大腸桿菌引起的，國內(nèi)外學(xué)者對(duì)這項(xiàng)功能機(jī)理的研究進(jìn)行了很多年，早期人們一直認(rèn)為蔓越莓中的各種酸性物質(zhì)能增加膀胱中尿的酸性值，形成的強(qiáng)酸性環(huán)境殺死尿道中的大腸桿菌。1998年新澤西州立大學(xué)科學(xué)家Howell AB等人的研究報(bào)告確認(rèn)了蔓越莓中負(fù)責(zé)抑制泌尿的活性物質(zhì)，便是蔓越莓中分離而得到的濃縮單寧酸或稱原花青素（PACs）。原花青素是濃縮的單寧酸，主要是表兒茶素和表沒食子兒茶精的低聚體或多聚體，蔓越莓中的原花青素的含量是34.3 mg/100 g。大量的研究表明它具有黏附特性，能阻止大腸桿菌等致病菌黏附在尿道的上皮細(xì)胞和膀胱壁上，致病菌隨著尿液流走，從而預(yù)防了尿道的發(fā)生  。

抗幽門螺旋菌

蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜蘆醇等物質(zhì)，具有的。很多研究表明蔓越莓能抑制幽門螺旋菌的，對(duì)預(yù)防、、有很好的效果  。

抗氧化

蔓越莓中的黃酮類化合物在體內(nèi)、體外試驗(yàn)中都有抗氧化功能，尤其是黃酮醇和原花青素對(duì)有預(yù)防作用