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中文名：蘋果提取物

英文名：Apple P.E

分析方法：HPLC

規格：蘋果apple polyphenol50%、70%、75%、80%；根皮甙Phlorizin40%、80%、90%、98%；根皮素Phloretin70%、80%、90%、98%

植物來源：蘋果

性狀：淺黃色 - 黃棕色粉末

：蘋果含豐富糖類，蛋白質，脂肪，維生素C，果膠，單寧酸，有機酸以及鈣，磷， 鐵，鉀等礦物質。

：蘋果營養價值高，有益健康，向來為人們津津樂道。除此之外它還具有排除鹽分，，去膽固醇，刺激，等作用。蘋果中的果膠可以調整人體生理機能。具有抗氧化功能

蘋果多酚具有抗氧化作用、消臭作用、保鮮、保香、護色、防止維生素損失等作用，可以防止食品品質劣變，因此，可用于水產加工、肉制品加工、面包、糕點、油脂，含油食品及清涼飲料等的加工制造，可提高其產品質量及保質期。

由于蘋果多酚具有多種保健功能，如預、預防、預防、；、阻礙紫外線吸收等生理功能，因此可用于保健食品及化妝品的制造。蘋果多酚作為保健、功能性食品添加劑，其使用量僅需50—500PPm，即可有充分的。