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甜菜作為糖料作物栽培始于18世紀后半葉，（到2017年）僅200年左右歷史。當今世界甜菜種植面積約占糖料作物的48%，次于甘蔗而居第2位，分布在北緯65°到南緯45°之間的冷涼地區。1985年全世界甜菜播種面積為874萬公頃，其中以歐洲最多，其次為北美洲,亞洲占第3位，南美洲最少。生產甜菜的國家有43個，總產量達27788.7萬噸，其中蘇聯、法國、美國、波蘭、聯邦德國和中國等種植較多，中國1985年的總產量為809.1萬噸。但1988年后二十年內，中國甜菜種植面積日益減少，從八百多萬畝減少到不足三百萬畝。

中國大面積引種糖用甜菜始于1906年。先在東北試種，1908年建立座機制甜菜糖廠后漸向其他地區推廣。主產區在北緯40°以北，包括東北、華北、西北三個產區，其中東北種植最多，約占中國甜菜總面積的65%。這些地區都是春播甜菜區，無霜期短、積溫較少、日照較長、晝夜溫差較大，甜菜的單產和含糖率高、病害輕。在西南部地區，如貴州省的畢節、威寧，四川省的阿壩高原，湖北省的恩施和云南省的曲靖等地，雖緯度較低,但由于海拔高、氣候垂直變化大，也均屬春播甜菜區。黃淮流域夏播甜菜區是發展起來的新區，面積僅占中國甜菜總面積的5.5%。