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L一亮氨酸的生產(chǎn)方法主要有提取法、化學(xué)合成法、酶催化法、微生物發(fā)酵法等。

提取法(蛋白水解法)：氨基酸是蛋白質(zhì)的組成單位，在酸性條件下，將L一亮氨酸含量較高的蛋白質(zhì)水解，得到各種氨基酸的混合物，經(jīng)分離、純化、精致等工序獲得L-亮氨酸產(chǎn)品。

化學(xué)合成法:亮氨酸化學(xué)合成法有A . Strecker ,。一鹵代酸氨解、相轉(zhuǎn)移催化等幾種方法。雖然化學(xué)合成法原理簡單，價格低廉，但操作復(fù)雜，反應(yīng)條件苛刻，產(chǎn)物多，產(chǎn)率不高，并且有的方法涉及到有毒物質(zhì)。化學(xué)合成法得到亮氨酸是消旋的DL一亮氨酸，為了得到L一亮氨酸，必須進行光學(xué)異構(gòu)體的拆分。

再加Chemicalbook入50L濃縮至糊狀，如此反復(fù)三次，冷卻至室溫，過濾收集濾液得水解液。吸附、脫色將水解液用水稀釋1倍后，以0.5L/min的流速流進顆粒活性炭柱(30cm×180cm)，直至流出液出現(xiàn)苯丙氨酸為止，用去離子水以同樣流速洗至洗出液的pH為4.0為止，并將流出液和洗滌液合并，得流出液。濃縮、沉淀和游離將流出液減壓濃縮成原體積的1/3后，攪拌下加入1/10體積（V/V）的鄰二甲苯-4-磺酸，產(chǎn)生亮氨酸磺酸鹽沉淀，過濾取沉淀，用2倍體積的去離子水洗滌2次，抽濾壓干得亮氨酸磺酸鹽。再先用2倍體積的去離子水?dāng)噭颍偌尤?mol/L的氨水中和至pH為6-8，于70-80℃保溫攪拌1h,使亮氨酸從其磺酸鹽中游離出來。冷卻結(jié)晶，過濾取結(jié)晶，再用2倍體積去離子水洗滌2次，抽濾壓干得亮氨酸粗品。