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主要用途 | 氨基酸 |
生產許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 73-22-3 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
外觀 | 粉末 |
保質期 | 24個月 |
有效物質含量 | 99% |
主要營養成分 | 營養強化劑 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
性狀白色結晶體或結晶粉末鑒別試驗取試樣約1g,溶于20%鹽酸溶液100ml中,取此溶液1ml,加5%亞硫酸鈉溶液1ml,含量分析稱取試樣約300mg,溶于3ml甲酸和50ml冰醋酸,加2滴結晶紫試液(TS-250),用0.1mol/L高氯酸滴定至綠色終點或至藍色完全Chemicalbook消失。每Mi,0.1mol/L高氯酸相當于L-色氨酸(C11H12N2O2)20.42mg。毒性LD508mmol/kg(大鼠,腹腔注射)。可安全用于食品(FDA,§172.320,2000)。使用限量占食品中總蛋白質重量的1.6%(FDA,§172.320,2000)。
長時間光照則著色。與水共熱產生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱,則產生多量吲哚。色氨酸與酸在暗處加熱,較穩定。與其他氨基酸、糖類、醛類共存時極易分解。如無烴類共存,與5mol/L氫氧化鈉共熱至125℃仍穩定 。用酸分解蛋白質時,色氨酸完全分解,生成腐黑物。
用酸分解蛋白質時,色氨酸完全分解,生成腐黑物。色氨酸是雜環氨基酸,是一種氨基酸。在體內能轉變為5-羥色胺、煙酸、黑素素、松果體激素和黃尿酸等多種生理活性物質。當人體缺乏色氨酸時,不僅會引起一般低蛋白癥,還會產生皮膚、、玻璃體退化及心肌纖維化等特殊。它還能對γ射線的。人體每日最低需要量為0.2g。