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主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
CAS | 107-35-7 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
外觀 | 粉末 |
保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
含量 | 99% |
是否進(jìn)口 | 否 |
牛磺酸是一種由含硫氨基酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的氨基酸,又名牛黃酸、牛膽酸、牛膽堿、牛膽素。牛磺酸廣泛分布于體內(nèi)各個(gè)組織和器官,且主要以游離狀態(tài)存在于組織間液和細(xì)胞內(nèi)液中,于公牛膽汁中發(fā)現(xiàn)而得名,但長(zhǎng)期以來(lái)一直被認(rèn)為是含硫氨基酸的無(wú)功能代謝產(chǎn)物。牛磺酸是動(dòng)物體內(nèi)的一種含硫氨基酸,但并不是蛋白質(zhì)的組成成分。牛磺酸以游離氨基酸的形式廣泛分布于人和動(dòng)物的腦、肝、腎、卵巢、子宮、骨骼肌、血液、唾液及乳汁中,以松果體、、垂體、腎上腺等組織中的濃度為。在哺乳動(dòng)物的中,游離牛磺酸占游離氨基酸總量的50%之多。
牛磺酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)式為H2N-CH2-CH2-SO3H,化學(xué)名稱為β-氨基乙磺酸或2-氨基乙磺酸,相對(duì)分子質(zhì)量為125.15,單斜棱形棒狀白色晶體,熔點(diǎn)305.11 ℃、無(wú)臭、味微酸、對(duì)熱穩(wěn)定。牛磺酸可溶于水,12 ℃時(shí)溶解度為0.5%,其水溶液pH為4.1~5.6,在95%乙醇中17 ℃時(shí)溶解度為0.004%,不溶于無(wú)水乙醇、乙醚和丙酮。牛磺酸是一種有機(jī)滲透的調(diào)節(jié)物質(zhì),其不僅參與調(diào)節(jié)細(xì)胞體積,還為膽汁鹽的形成提供基礎(chǔ),在細(xì)胞內(nèi)游離鈣濃度的調(diào)制方面也起到了重要作用。