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制備方法(1)將除去殼皮、焦粒、砂土等雜質(zhì)的大豆油渣粉碎后，收集過40目篩的細(xì)粒。(2)取200克油渣及2000克正己烷加入由回流冷凝器、萃取器及燒瓶組成的脂肪萃取器中進(jìn)行1小時提取。將提取所得油渣在60～70℃下干燥1小時，除去殘留溶劑。(3)取100克提取的油渣，與濃度為13%的氫氧化鈉溶液1000毫升相混合，用水浴加熱至50℃，在不斷攪拌下提取1小時左右。(4)將提取物進(jìn)行減壓過濾，濾液保留，濾渣再用濃度為10%的氫氧化鈉溶液進(jìn)一步提取，氫氧化鈉溶液加入量為濾渣重量的10倍，提取溫度50℃Chemicalbook，提取時間30～45分鐘。(5)將二次提取物進(jìn)行減壓過濾，合并兩次提取所得濾液，用于提取大豆蛋白。濾渣中加入3倍于濾渣重量的10%濃度的次氯酸鈉溶液，調(diào)節(jié)混合物的pH值為10～11。在常溫下攪拌40分鐘進(jìn)行濾渣脫色。

【主要成分】
半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖、海藻糖、木聚糖、葡萄糖等

【質(zhì)量指標(biāo)】
總多糖含量 Total Polysaccharides (%) ≥80
蛋白Protein(*6.25,干基，% ) ≤6
脂肪 Fat (%) ≤1
水份 Moisture(%) ≤8
灰份 Ash (%) ≤8
粗纖維 （%） <4
pH 值 3～6
砷 Arsenic (As, mg/kg) <0.5
鉛 Lead (Pb, mg/kg) <1.0