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產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 低聚麥芽糖 達(dá)爾聞 甜味劑 白色粉末 貨源充足 實(shí)力商家
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥50 /公斤
- 25-1000￥45 /公斤
- ≥1000￥32 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-08
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701406037 |
| CAS | 499-40-1 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25kg |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
低聚麥芽糖的商品化產(chǎn)品為G3-G6，現(xiàn)有的低聚麥芽糖產(chǎn)品主要應(yīng)用于飲料、糖果、糕點(diǎn)、乳制品、果醬、冷凍食品、保健食品的制作和生產(chǎn)。
（1）用于食品糖果直接配料，可替代麥芽糖，是新型糖源。
（2）用于生產(chǎn)各種糖漿，如啤酒用糖漿、釀酒用糖漿飲料、低聚糖漿等。
（3）適用于黃酒釀造、可在發(fā)酵后期加入，增加固形物、減少還原糖、改善口味、提高品質(zhì)。
（4）用于白酒勾兌，可在花色酒、果酒、功能性酒中配料釀造。
（5）在保健品中添加，增加“雙歧因子”作用。
（6）在調(diào)味品中添加，協(xié)調(diào)和改善口味。
以精制玉米淀粉為原料，調(diào)成淀粉乳，用鹽酸調(diào)節(jié)pH，然后加入專(zhuān)門(mén)的低聚麥芽糖生成酶和淀粉分支酶，保溫60-72 h進(jìn)行糖化，然后用活性炭脫色、過(guò)濾、離子交換、真空濃縮，最后可獲得固形物含量在74%以上的低聚麥芽糖。由于得到的低聚麥芽糖混合液中含有各種糖分，可以用凝膠過(guò)濾色譜法進(jìn)一步分離。
以玉米淀粉為原料，淀粉乳濃度15%，麥芽四糖酶用量為300 U/g，pH6.8-7.0，溫度52~54℃，時(shí)間8-10 h，可制得麥芽四糖占總糖比例達(dá)80%以上的糖漿，麥芽四糖的轉(zhuǎn)化率高達(dá)55%
