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生理功能1、直接生理效應（1）難以被胃酶消化，甜度低，熱量低，基本上不增加血糖；（2）能促進人體內雙歧桿菌的增殖，能抑制內有害菌及腐敗物質的形成，增加維生素的含量，；（3）有預的功能，它不被的鏈球菌利用，不被口腔酶液分解，因而能防止；（4）它屬于非消化低聚糖類，能起到水溶性膳食纖維的功能。2、間接生理（1）促進食物消化、吸收維持正常功能；（2）恢復素、放射線、化學期間的正常菌落；（Chemicalbook3）改善與便秘，抑制病原菌和腐敗菌；（4），起到的作用；

自然界中低聚異麥芽糖極少以游離狀態存在，但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分，在某些發酵食品如醬油、黃酒或酶法葡萄糖漿中有少量存在。 工業上以淀粉為原料生產低聚異麥芽糖需要一種酶，此酶為α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基轉移酶，簡稱α-糖苷酶。它能切開麥芽糖和麥芽低聚糖分子結構中α-1，6糖苷鍵，并能將游離出來的一個葡萄糖殘基轉移到另一個葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖等分子中的α-1，6位上，形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等。

• 中文名

• 低聚異麥芽糖

• 外文名

• IMO

• 別    名

• 異麥芽低聚糖

• 形態特征

• 白色粉末狀

• 作    用

• 、增加等