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食品級 殼聚寡糖 西安達(dá)爾聞 幾丁寡糖 增稠劑 殼寡糖

殼寡糖是由殼聚糖解聚制成，是甲殼素、殼聚糖產(chǎn)品的升級產(chǎn)品，具有殼聚糖不可比擬的優(yōu)越性。采用先進(jìn)的生物酶解法制備殼寡糖，它具有：分子量低、水溶性好、功能作用大、易被人體吸收、生物活性高等優(yōu)勢。同時具有、無輻射、、無添加等特點。

哺乳動物產(chǎn)生的內(nèi)源性消化碳水化合物的酶（主要是唾液淀粉酶、胰淀粉酶）對碳水化合物的消化主要作用于 α-1,4糖苷鍵，而對其他類型的糖苷鍵不能分解或分解能力較弱。 殼寡糖是由N-乙酞-D-葡萄糖胺以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的多糖，不能被哺乳動物和消化酶降解。但是人體中應(yīng)用的殼聚糖如手術(shù)縫合線、 營養(yǎng)保健品及其他可吸收型植入材料等均是通過人體血清中所含的溶菌酶降解后被人體吸收。由于殼寡糖水溶性大于99%，也有研究發(fā)現(xiàn)高脫乙酞度的殼寡糖對于打開細(xì)胞間連接效果最，可通過動物上皮細(xì)胞直接被吸收，據(jù)報道被人體吸收率可達(dá)到99.88%。因此，它比幾丁質(zhì)和殼聚糖具有更優(yōu)越的生物活性。