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主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | GB |
生產許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 見包裝 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
化學性質白色非結晶性粉末。無味無臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不產生膠凝作用,溶液粘稠穩定,呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同,具有非常優良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。造膜性強,其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜,對氧、氮的阻氣性強。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質的相容性良好。用途增稠劑、穩定劑,被膜劑、品質改良劑。一般常與卡拉膠、槐豆膠等合用,用量0.15%~0.5%。可直接添加于食品以簡化制造過程,防止老化,賦予光澤,置Chemicalbook換食品中一部分淀粉質原料,制造低熱量食品。
在食品加工工業上的應用
作為主食、糕點的低熱值食品原料和食品品質的改良劑和增塑劑,廣泛地應用于食品工業中。
在環境保護領域中的應用
將該產品應用于高濁度水凈化處理、城市污水一級強化處理及味精生產中廢水的處理,形成了完整的工藝與技術。
在包裝行業中的應用
普魯蘭多糖是一種非離子性、非還原性的穩定多糖,因而在水中容易溶解,可作粘性、中性、非離性的不膠化水溶液。制成的薄膜透明、無色、無臭、無毒,具有韌性、高抗油性,能食用,可做食品包裝。其光澤、強度、耐折性能都比高鏈淀粉制得的薄膜好。