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概述復(fù)合維生素B是幾種B族維生素等的混合物。復(fù)合維生素B有8種維生素B：維生素B1、煙酸、核黃素、泛酸、生物素、維生素B6、維生素B12和葉酸。維生素B協(xié)同機(jī)體各種酶來(lái)完成其功能：其中包括協(xié)助碳水化合物和脂肪釋放能量、分解氨基酸及輸送含有營(yíng)養(yǎng)素的氧及能量到整個(gè)機(jī)體。用途維生素B用于：①因大量或長(zhǎng)期服用異煙肼、肼屈嗪等引起的周?chē)ⅰ⒉话玻粶p輕藥和放射引起、或等。②嬰兒或給孕婦服用以預(yù)防嬰兒。③Chemicalbook。④局部涂搽、、脂溢性等。復(fù)合維生素B中含多種組分：泛酸、煙酰胺、維生素B6、維生素B2、維生素B1。維生素B1是糖代謝所需輔酶的重要組成成分。

由于盲目追求飲食的精細(xì)化，導(dǎo)致從食物中攝取到的B族維生素越來(lái)越少。因此，將合成的B族維生素作為-一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑添加到食品中，補(bǔ)充人類(lèi)和動(dòng)物健康生長(zhǎng)和發(fā)育所需。市場(chǎng)上出現(xiàn)了將B族維生素添加到嬰幼兒奶粉、功能性飲料以及一些保健品中。B族維生素很不穩(wěn)定，在酸堿、光、熱等一定條件下易分解，因此分析測(cè)定比較困難，可根據(jù)維生素不同的特性，選擇不同的分析方法。對(duì)B族維生素測(cè)定建立的主要分析方法有:微生物法、分光光度法、和色譜法等