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簡介維生素C乙基醚是一種非常有用的維生素C衍生物，它不僅在化學物質上非常穩定，是不變色的維生物C衍生物，而且是親油親水兩性物質，這大大的擴展了他的適Chemicalbook用范圍，尤其是在日用化學中應用。3-O-乙基抗壞血酸醚很容易通過角質層進去真皮層，它進入機體后非常容易體內的生物酶分解從而發揮維生素C的生物學。

上世紀70年代，諾貝爾獎獲得者、化學家萊納斯鮑林出版了一本叫《維生素C和一般性》的書。這本書介紹，維生素C能促進免疫蛋白合成，提高機體功能酶的活性，增加數量及提高中性細胞的吞噬活力，就這樣，維生素C能的觀念深入人心。但1975年，Thomas Chalmers對維生素C在中的可能作用進行了分析，結果認為維生素C在上并無明顯的。雖然之后有人質疑這一研究中維生素C的劑量太低，僅為0.025-0.05g/天，小劑量維生素C可能是該研究未獲得陽性結果的重要原因。在此以后的一些研究中，也有人得出了維生素C可以的結論。