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食品級(jí) 六偏磷酸鈉 西安達(dá)爾聞 四聚磷酸鈉 水分保持劑 磷酸鈉玻璃

用途在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑，用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳。可作Ph調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。用于豆類(lèi)、果蔬罐頭，可以穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤；用在肉類(lèi)罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻；用于肉類(lèi)食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質(zhì)。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。生產(chǎn)方法磷酸二氫鈉法將液態(tài)黃磷噴入燃燒室燃燒，與空氣氧化生成，經(jīng)水合生成磷酸，將稀磷酸加入反應(yīng)器中，在攪拌下緩慢地加入燒堿溶液于80～100℃進(jìn)行中和反應(yīng)，使Ph值達(dá)到4～4.4，生成磷酸二氫鈉溶液，加入硫化堿進(jìn)行凈化，除去砷、重金屬等雜質(zhì)，過(guò)濾，將濾液經(jīng)過(guò)脫水，于750～850℃通過(guò)20min熔聚反應(yīng)，生成熔融六偏磷酸鈉，用冷卻水進(jìn)行間接冷卻以驟冷制片，粉碎，制得食用六偏磷酸鈉成品。

應(yīng)用情況

1、主要用于食品及工業(yè)行業(yè)。其中食品行業(yè)應(yīng)用主要為：

（1）六偏磷酸鈉用于肉制品、魚(yú)肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；

（2）用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；

（3）用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；

（4）用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；

（5）用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；