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艾適生性強，喜陽光、耐干旱、較耐寒，對土壤條件要求不嚴，但以陽光充足、土層深厚、土壤通透性好、有機質豐富的中性土壤為佳，肥沃、松潤、排水良好的砂壤及黏壤土生長良好。為了節約土地資源，應選擇丘陵等地區的荒地、路旁、河邊及山坡等進行合理布局，坡地和平地均可種植，也可以在房前屋后、田間邊角地種植。但是作為食藥用的艾，栽培中除了要獲得較高的產量之外，更重要的是要保證艾原料的質量安全及其藥效。因此，種植地塊周邊空氣應潔凈無揚塵，附近無居民生活污水和工業水污染，空氣質量應符合國標GB 3059—2012的規定。

艾是一種普通的植物和一味普通的中藥，但是在中國文化的元素中卻蘊含著豐富的知識和內涵。人們不僅用它祈福生活的美滿和平安，又運用其為自己解除，同時又以艾的溫馨，讓人們賞心悅目地細細品嘗著它的滋味。

據說艾有驅毒辟邪的作用，古代常用它來占卜，特別是在端午節，家家戶戶都會在門口懸掛或插上用紅紙扎好的艾草，以保佑家人的吉祥平安。端午時值仲夏，而端午日是草木藥性在一年里的一天，這天采的草藥治、去邪氣最為靈驗、有效。這時人們就要采集艾，用艾來驅毒辟邪。據晉代《風土志》記載，每逢端午節這一天，人們就把艾草扎成人形，或編織成虎形，也或用彩布剪成虎形，端午掛艾草然后再用艾草貼上去，這樣編成或剪出的物件被稱為“艾虎”。