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食療價值

沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。用沙棘葉可制作保健茶。

沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的黃酮等，具有和活力及等特殊藥理性能，具有保護和加速胃黏膜、增加雙歧桿菌的活性的藥性，有降減、減少血管壁中的作用，能和癥，并有的作用。

保鮮

沙棘果實貯藏的條件要求非常嚴格。剛采收的沙棘果實如暫時不能出售，必須進行短時間的貯藏。貯藏果實必須保持低溫、通風和能排除有害氣體的環境。貯藏的溫度以1~5℃為宜，空氣的相對濕度應保持在90%~95%。如果是在結冰季節采收的果實，可用少量的水灑在堆積好的果實堆上，把果實封凍起來，再在果實堆上覆蓋一層柴草，以保持其清潔。