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食療價值

沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。用沙棘葉可制作保健茶。

沙棘油中含有206種對人體有益的活性物質，其中有46種生物活性物質，含有大量的黃酮等，具有和活力及等特殊藥理性能，具有保護和加速胃黏膜、增加雙歧桿菌的活性的藥性，有降減、減少血管壁中的作用，能和癥，并有的作用。

機械采收法 為了提高采收效率，降低生產成本，俄羅斯在沙棘工業種植園，多采用C.H.科瓦列夫的吸入裝置和西伯利亞M.A．里薩文科園藝研究所的打落裝置采收果實。前者可比人工采摘提高工效1.5~2倍。果實損失小，但耗能高；后者也能提高工效，但于沙棘果剛成熟且堅硬時方可采用。

化學采收法 除手工和機械采收外，還可用化學方法進行（處理）采收。內蒙古農業科學院園藝研究所的李方等（1987~1989年）以中國沙棘為試材，在沙棘果實由綠變黃時（在呼和浩特市8月10日至15日左右）噴布不同濃度的40%乙烯利進行催熟采收。試驗結果表明，該方法成本低、效率高，能提高果實完好率。適宜濃度為8 000~10 000毫克/千克。