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產(chǎn)品展廳
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食品級(jí) 焦糖色素食品添加劑 貨源充足 達(dá)爾聞
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥25 /公斤
- 25-1000￥18 /公斤
- ≥1000￥9 /公斤
- 品牌：達(dá)爾聞
- 產(chǎn)地：中國(guó) 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-03-17
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| 主要用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | GB 1886.64—2015 |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | SC12063701400047 |
| CAS | 8028-89-5 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 主要著色成分 | 焦糖色素 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 色素含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
焦糖色素為深褐色的黑色液體或固體，有特殊的甜香氣和愉快的焦苦味。易溶于水，不溶于通常的有機(jī)溶劑及油脂。水溶液呈紅棕色，透明無(wú)混濁或沉淀。對(duì)光和熱穩(wěn)定。具有膠體特性，有等電點(diǎn)。其pH依制造方法不同而異，通常在3~4.5 。
焦糖色素作為一種著色劑，最重要的指標(biāo)是色率強(qiáng)度（EBC單位），中國(guó)規(guī)定EBC與0.1%焦糖溶液（W/V）采用分光光度計(jì)在610nm的波長(zhǎng)下通過(guò)1cm的比色皿所測(cè)定的光吸收值成正比，光吸收值（A）越大，色澤越深，EBC=（A× 20000）/0.076。焦糖色素的色率強(qiáng)度雖然重要，但它的色調(diào)也十分重要，色調(diào)指數(shù)是焦糖色素色調(diào)及其紅色度特征的重要量度。
