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產(chǎn)品展廳
食品級(jí) 脂肪酸蔗糖酯 西安達(dá)爾聞 乳化劑
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-2520 /公斤
25-100018 /公斤
≥100015 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國(guó) 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-19
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請(qǐng)
貨號(hào) daerw
生產(chǎn)許可證編號(hào) SC12063701406037
CAS 37318-31-3
型號(hào) TX-10
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規(guī)格 25kg
是否進(jìn)口
類型 食品乳化劑




食品級(jí) 西安達(dá)爾聞 乳化劑 蔗糖脂肪酸酯 

糖果是以砂糖、糖漿為主要原料.溶解后進(jìn)行混合熬煮,然后與油脂、酸味劑、香料等輔料混合后,經(jīng)過(guò)成型、冷卻、固體化后生產(chǎn)出來(lái)的。

從糖果的性質(zhì)上,可以分為軟糖與硬糖。為了使糖果中油脂的分散均一化,乳化劑的使用是不可欠缺的,例如蔗糖酯、甘油脂肪酸酯.山梨糖醇酐脂肪酸酯、大豆卯磷脂等都被普遍使用在糖果中。對(duì)于以上乳化劑的使用方法是:3%~5%的乳化劑(相對(duì)于油脂)溶解在作為原料的油脂中,調(diào)制成乳化油脂后使用。

乳化劑應(yīng)用于糖果中可以達(dá)到以下的效果:

1.使油脂的均一混合變得容易;

2.防止油脂的分離;

3.防止糖果在成型、切斷中對(duì)機(jī)器的黏附:

4.防止糖果粘附于包裝紙;

5.防止糖果粘牙;

6.另外.在高溫高濕條件下防止糖果的溶解。

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