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香型 | 其他 |
生產許可證編號 | SC12063701400047 |
CAS | 5550-12-9 |
品種 | 食用香料 |
外觀 | 粉末 |
包裝規格 | 25kg/桶 |
有效物質含量 | 99 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
類型 | 其他 |
5’-呈味核苷酸二鈉
鑒別試驗
紫外吸光度 用0.01mol/L鹽酸液配制1/50000試樣液,該溶液在波長256nm士2nm處有吸收值。A250/A260為0.95~1.03,A280/A260為0.63~0.71。
核糖試驗陽性 取0.03%試樣水溶液3ml,加10%二羥基甲苯的乙醇液0.2ml,及0.1%硫酸鐵銨的鹽酸液(TS -100)3ml,于水浴中加熱10min,應呈綠色。
有機磷酸鹽試驗陽性 取1%試樣水溶液5ml,加鎂氧混合劑試液(TS-133)2ml,應無沉淀發生。再加硝酸7ml,煮沸10min后,用氫氧化鈉試液(TS-224)中和,應呈磷酸鹽反應(IT-26)。
鈉鹽試驗陽性(IT-28)。
溶解性 溶于水,微溶于乙醇,幾乎不溶于丙酮和乙醚(OT-42)。
準確稱取試樣約500mg,用0.01mol/L鹽酸溶解,并定容至1000ml,混合。取此溶液10.0ml,再用0.01mol/L鹽酸定容至250ml,混合。用0.01mol/L鹽酸液作為對照,于1cm比色池中,在波長260nm處測定吸光度A,然后按下式計算含量:
含量(%)=A/289.8×250000/試樣量(mg)×100/(100-水分(%))×100
ADI不作特殊規定(FAO/WHO,2001)。
LD5010mg/kg(大鼠,經口)。0.1%~1%飼料慢性試驗飼養6個月后,體重、組織無異常變化。
可安全用于食品(FDA,§172.530,2000)。
EEC-HACSG規定不得用于嬰幼兒食品。