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維生素C

維生素C-性質(zhì)

分子式：C6H8O6;分子量：176.12u;CAS號(hào)：50-81-7;酸性，在溶液中會(huì)氧化分解。

物理性質(zhì)

外觀：無色晶體;熔點(diǎn)：190 - 192℃;沸點(diǎn)：(無);紫外吸收最大值：245nm;熒光光譜：激發(fā)波長-無nm，熒光波長-無nm;

溶解性：水溶性維生素;推薦攝入量：每日60毫克;攝入量：引起之量;

缺乏：;過量：;主要食物來源：柑桔類水果、蔬菜等

旋光性

維生素C分子結(jié)構(gòu)中含有2個(gè)手性碳原子，因而具有旋光性。依法測(cè)定(ChP2015通則0621)，含本品0.10g/mL的水溶液的比旋度為+20.50°~+21.50°。

還原性

分子結(jié)構(gòu)中的烯二醇基具有極強(qiáng)的還原性，易被氧化成二酮基而成為去氫抗壞血酸，去氫抗壞血酸在堿性溶液或強(qiáng)酸性溶液中可進(jìn)一步水解生成二酮古洛糖酸而失去活性。

西安達(dá)爾聞生物科技有限公司位于十三朝古都西安，是一家專業(yè)生產(chǎn)、銷售及批發(fā)甜味劑，維生素系列，酶制類，氨基酸，膠體，增稠劑，酸味劑，鐵鹽，鈣鹽，鎂鹽，鋅鹽,乳化劑，防腐劑，醇糖類等的企業(yè)。