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赤蘚糖醇執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB 26404-2011 西安達(dá)爾聞 食品添加劑

參考資料

化合物詳情

赤蘚糖醇物理化學(xué)性質(zhì)

熔點(diǎn)：118-120 °C(lit.)
沸點(diǎn)：329-331 °C(lit.)
密度：1,451 g/cm3
閃點(diǎn)：329-331°C
儲(chǔ)存條件：?20°C
溶解度：H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless
水溶解性：soluble
Merck：14,3675
BRN：1719753
穩(wěn)定性：Stable. Incompatible with strong oxidizing agents. 
化學(xué)性質(zhì)：白色結(jié)晶，微甜，相對(duì)甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。熔點(diǎn)126℃，沸點(diǎn)329～331℃。溶于水(37％，25℃)。因溶解度較低，易結(jié)晶。