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赤蘚糖醇

赤蘚糖醇發(fā)酵液制取：

斜面保藏菌種經(jīng)茄子瓶活化后，以常規(guī)量接種于100L液體種子培養(yǎng)液中(葡萄糖100-200g/L，酵母浸出物1-2g/L，磷酸二氫鉀0.1-0.15g/L，pH自然)，30℃培養(yǎng)20-24小時(shí)；

將上述培養(yǎng)后的種子液全部轉(zhuǎn)接于2000L種子培養(yǎng)液(培養(yǎng)基同上)中，30℃通風(fēng)培養(yǎng)16-20小時(shí)；

然后再將上述培養(yǎng)后的種子液全部轉(zhuǎn)接于25-30m3發(fā)酵培養(yǎng)基中(葡萄糖300-350g/L，檸檬酸銨2-5g/L，酵母膏5-10g/L，磷酸二氫鉀0.1-0.15g/L，初始pH自然)，以攪拌轉(zhuǎn)速120-150rpm，培養(yǎng)溫度30-32℃，控制溶解氧濃度在10％左右進(jìn)行發(fā)酵，當(dāng)發(fā)酵液中葡萄糖耗盡時(shí)結(jié)束發(fā)酵，即得到赤蘚糖醇發(fā)酵液。

經(jīng)檢測(cè)，以上述方法得到的赤蘚糖醇發(fā)酵液中赤蘚糖醇含量為140-160g/L。