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西安達爾聞 食品級 異抗壞血酸 抗氧化劑

在日本，異抗壞血酸被廣泛應用于肉制品、魚肉制品、魚貝腌制品及冷凍制品的抗氧化作用。異抗壞血酸還具有防止魚貝類的不飽和脂肪酸發異臭的作用。對肉制品，異抗壞血酸的添加量為0.5~0.89/kg；對魚貝冷凍制品，在冷凍前用0.1%~0.6%的異抗壞血酸水溶液進行浸漬處理；對果汁等飲料的使用量為0.01%~0.025%。異抗壞血酸已經逐漸用于水果、蔬菜罐頭以及奶油和奶酪的抗氧化

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