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西安達(dá)爾聞 食品級 抗氧化劑 磷脂酸PA

磷脂酸

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磷脂酸（Phosphatidic acid，縮寫PA）是一種常見的磷脂，也是細(xì)胞膜的組成成分。磷脂酸是最簡單的二酰基甘油磷脂。

結(jié)構(gòu)

磷脂酸分子含有甘油骨架，甘油的1號位羥基被飽和脂酰基取代，2號位羥基被不飽和脂酰基取代，3號位羥基則被磷酸基團(tuán)取代。

        CH2-OP(O)(OH)2   其中 R1- 和 R2- 為烴基         |               (R1-CO- 和 R2-CO- 稱為酰基鏈 [1][2]) R2-CO-O-CH         | R1-CO-O-CH2

產(chǎn)生和降解

除從頭合成外磷脂酸還可通過如下三種途徑產(chǎn)生：

• 由磷脂酰膽堿（PC）在磷脂酶D（PLD）作用下水解而得。[3]

• 由二酰甘油（DAG）在二酰甘油激酶（DAGK）作用下發(fā)生磷酸化而得。

• 由溶血磷脂酸在溶血磷脂酸酰基轉(zhuǎn)移酶（LPAAT）作用下發(fā)生酰基化而得（最常見）。[4]

磷脂酸可在磷脂水解酶（LPPs）催化下被降解為二酰甘油，[5][6]也可在磷脂酶A（PLA）催化下降解為溶血磷脂酸。