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食品級 西安達爾聞 著色劑 藏紅花苷

西紅花苷(crocin)，又稱為西紅花素、藏紅花素，是西紅花(saffron)的一種水溶性胡蘿卜素類化合物西紅花酸與不同糖結(jié)合而成的一系列酯苷，是西紅花的主要活性成分之一，包括西紅花苷-1、西紅花苷-2、西紅花苷-3、西紅花苷-4和西紅花酸，具有中樞降壓、、、、以及和、利膽、等，在食品、藥品、化工等行業(yè)有廣泛的應(yīng)用，多應(yīng)用于及的。圖1為西紅花苷的結(jié)構(gòu)式

GB2760-2001(g/kg)：果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糕點上彩裝、糕點、雪糕、冰棍、果凍Chemicalbook、蜜餞、膨化食品、面餅、糖果、栗子罐頭、冰激凌，0.3；燒麥皮1.0(以皮計)；奶黃包餡0.2(以餡計)。

FEMA(mg/kg)：飲料1.3；焙烤食品10；酒精飲料200；肉類260。