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產品展廳
食品級 琥珀酸甘油酯 西安達爾聞 乳化劑
起訂量 (公斤)價格
1-2530 /公斤
25-100025 /公斤
≥100022 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 陜西西安
  • 發布日期: 2022-09-04
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
貨號 daerw
生產許可證編號 SC12063701406037
CAS 見包裝
型號 S-80
用途、使用范圍 乳化劑
包裝規格 25kg
是否進口
類型 食品乳化劑


食品級 琥珀酸單甘油酯 西安達爾聞 乳化劑

琥珀酸單甘油酯——乳飲料專用乳化劑
類別:琥珀酸單甘油酯是甘油、脂肪酸和琥珀酸的酯化產物,呈雙親分子結構,屬非離子型食品乳化劑。其乳化性能介于水包油(O/W)和油包水(W/O)之間。
性狀:白色至淺黃色的蠟狀或顆粒狀固體,難分散于水,不溶于甘油,在其熔點以上可很好地溶于其它物質,HLB 5-7。
功能特點:
1、具有良好的乳化、潤濕、分散、助溶等作用,水解性好、安全、耐酸、耐鹽。
2、應用在烘焙食品中可與面粉中的谷蛋白發生強烈的相互作用,可改進發酵生面團的持氣性能,從而使烘烤食品的體積和彈性增大,并有一定的柔軟、保鮮和烘烤時水份分散失量減少的作用。

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