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阿力甜 食品級甜味劑 西安達爾聞 天冬酰丙氨酰胺

阿力甜（Alitame），分子式：C14H25N3O4S，相對分子質量為331.43。

化學名：L-α-天冬氨酰-N-（2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基）-D-丙氨酰胺

阿力甜是L-天冬門氨酸和D-丙氨酸縮合的衍生物。對熱穩定，可用于烘烤食品，并且對pH值也穩定，無毒害、無異味。已按美國FDA的有關法規完成了34項毒理試驗，包括急性毒性；亞急性及慢性試驗、致、致畸胎、二代繁殖及誘變性等毒性試驗。結果均未發現有異常，可廣泛適用于食品、日用化學工業作甜味劑。D-丙氨酸衍生物的生產工藝水平決定著阿力甜的成本高低。