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阿力甜 食品級甜味劑 西安達爾聞 天冬酰丙氨酰胺

甜度為蔗糖的2000倍。阿力甜甜味清爽、耐熱、耐酸、耐堿，具有優越的貯存和加工穩定性，可廣泛用于食品工業。  我國于1994年批準使用，常用于飲料、果凍、冷飲、餐桌甜味劑等。  在酸、熱等條件下均十分穩定，易溶于水（13.1%）、乙醇（61%）和甘油（53.7%）。室溫下PH值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5%水溶液pH值為5-6，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速、持久、安全。因分子結構中含有硫原子而稍帶硫味，用阿力甜的部分飲料，經長時間儲存之后會出現一些不配伍的現象，感官分析發現有明顯的硫味。