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主要用途 | 甜味劑 |
執行標準 | QB/T 4612-2013 |
生產許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 4618-18-2 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25*1 |
有效物質含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
乳果糖 食品級 甜味劑 西安達爾聞
乳果糖是一種有機物,化學式為C12H22O11,為淡黃色透明的粘稠液體,是由半乳糖與果糖組成的二糖,在自然界中并不存在。
乳果糖化學名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖,分子量342.297,與乳糖是同分異構體。乳果糖成品為淡黃色澄明粘稠體,味甜,其結晶體為白色不規則的粉末,相對密度1.5,熔點169℃,易溶于水,溶解度為76.4±1.4%。其甜度相當于乳糖小于蔗糖,約為蔗糖48%~60%,帶有清涼醇和的感覺,粘度低,熱值低,安全性高,穩定性好,不發生美拉德反應。