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主要用途 | 營養強化劑 |
生產許可證編號 | SC12063701406037 |
CAS | 112163-33-4 |
型號 | 食品級 |
包裝規格 | 25kg |
外觀 | 液體 |
保質期 | 24個月 |
有效物質含量 | 99% |
主要營養成分 | 乳鐵蛋白 |
含量 | 99% |
是否進口 | 否 |
乳鐵蛋白 食品級 營養強化劑 西安達爾聞 乳鐵傳遞蛋白
分子結構
乳鐵蛋白三級結構
乳鐵蛋白(牛)是一條具有703個氨基酸殘基的多肽鏈,該鏈折疊成兩個基本對稱且高度同源的葉片狀結構(N-葉和C-葉) 。研究表明這一結構可能是在進化過程中由于基因重疊形成的。N-葉結構包含了氨基酸1~332,C-葉結構包含了氨基酸344~703,兩個結構通過鉸鏈區進行鏈接,大小均約40kDa。N-葉和C-葉又可以被對應的分為N1、N2區和C1、C2區,N葉與C葉相比攜帶更高的正電荷。N-葉結構被證實與提高乳鐵蛋白的活性相關,C-葉結構可以在、和角膜損傷的中發揮作用。乳鐵蛋白具有兩個金屬離子結合位點,每個位點含有兩個酪氨酸、一個天冬氨酸和一個組氨酸,能夠可逆性結合一個Fe3+離子和一個CO32-離子。由于乳鐵蛋白與鐵離子的復合物呈紅色,因此也被稱為“紅蛋白”